Slowcooker brood - simpel & geen geknoei
Zo doe je het: Mengen: Bloem, gist, zout en suiker in een kom. Water + olijfolie erbij, roer tot een plakkerig deeg. Niet kneden als een bezetene, 2 minuten is genoeg. Rijzen: Afgedekt 1 uur op een warme plek. Hij moet ongeveer verdubbelen. Slowcooker klaarzetten: Vel bakpapier verkreukelen, in de pot leggen. Deeg erop als bol, kruisje erin met mes, beetje bloem erop. De truc: Leg een schone theedoek onder de deksel (spant hem om de deksel heen). Dat vangt condens op, anders wordt je brood zompig. Bakken: Op HIGH 2 tot 2,5 uur. Niet openen! Klaar als hij hol klinkt als je erop klopt en bovenkant stevig is. Hij wordt niet superdonker zoals in de oven - dat hoort. Knapperig maken (optioneel): 5 min onder de grill op 220°C voor extra korst.
door marco
